鋁制食具可分精鋁、鑄鋁、鑄鋁刨光3種。從食品衛(wèi)生角度來看，精鋁制品較好，鑄鋁刨光制品次之，鑄鋁制品因有害金屬容易溶出，一般不宜用作食具。好的鋁制品幫薄底厚，整體蓋合、鉚接牢固，表面光滑，有鋁合金特有的光澤，顏色基本一致。表面粗糙，光澤灰暗，底部、表面有氣孔、夾渣等的鋁制品質(zhì)量低劣。
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